如何用精准发酵 + 稳定創新的配方
在第一次做饅頭就 100%成功就算沒有烘焙經驗也能做到！
传递幸福
从一颗馒头开始
6
年手作实力
品质保证
10k+
線上和线下課学生
830+
条五星好评
学员真心推荐
阿荷老师母女搭档
拥有 6年 馒头量产经验
开设超过 200场 线下课程
线上线下课程累计 10000+位 学员
800+ 五星好评 ★★★★★
曾受邀马来西亚各大媒体采访 Astro AEC、Bernama TV、8TV、CITYPlus
擅长将 “传统馒头” 变成 “艺术级甜点”
擅长教导零基础学生, 一次学会, 轻松上手!
深受信赖
累積了 830 位學員的五星好評舉辦了超過 200 多堂課
🗓️ 開課時間：報名後可立即上課
⏱︎ 課程長度：1.5 小時
✎ 課程內容：共 19 個章节
RM1088
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自己做馒头好像很簡單
卻又遇到很多困難...
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馒头蒸完总是
有塌陷或变形!
怎麼拿捏
發酵狀態與時間?
自己做饅頭
不是太黏牙就是太硬!
跟着阿荷老师一起
第一次做馒头就上手
10款中式馒头
从基础开始学起
↓
4 种天然蔬果泥面团
+
10 款造型
+
5 种馅料
教你调出 完美的面团比列
南瓜泥 太干?
兰花水 太湿?
配方 不够松软?
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原味面团
完美比列
面团放凉依旧松软
开花馒头面团
超级松软有风味
细腻像戚风蛋糕
开花馒头面团
做出甜美金黄又
不干涩的面团
开花馒头面团
松软香甜南洋风味
10口味 中式馒头
超级好吃的亚麻籽开花馒头
满满奶香味
咸香葱花搭配扭卷手法
口感层次更升级，单吃就美味
用金瓜泥制作
的贝果馒头超级松软好看
高颜值又美味
一口一瓣刚刚好
超级好吃的亚麻籽开花馒头
满满奶香味
把馒头做成面包的高级感
搭配营养超高的自制开心果奶酥
不同造型整形方法
+ 自制馅料
每一口都是自制的
健康以及美味还有
花钱都买不到的安心
贝果收口法
牛角卷法
馒头开花方法
南瓜馅
芋泥馅
拉丝麻糍
好看的纹路,
香喷喷的兰花汁
搭配美味的午餐肉，鸡蛋配料
早餐绝配!
简单的香肠卷，
搭配经典
海苔，芝士，孩子的最爱！
爆浆的馅料,流心满满
超级美味的可可卷
还有奥利奥夹心
每一口都是享受
製作方式拆解成家用版本
在家也能輕鬆做出造型饅頭
如果你是
√ 烘焙初學者
從基本的原味饅頭到進階的天然蔬果泥调色、造型技巧,再到麵團變化,通通教到完
√ 饅頭愛好者
饅頭光滑、濕潤美味的關鍵不藏私, 在家就能做出賞心悅目的花樣饅頭
√ 送禮需求者
10款純手工饅頭,
送親朋好友
心意十足
√ 創業接單者
原料器具方便取得在家也能接單售一起手揉饅頭吧!
【免费试看】
Chapter 5.3 - 牛角馒头制作过程
【免费试看】
chapter 4.2 - 花酥馒头制作过程
课程章节
共 19 個單元•總時數約 1.5 小時
章节(一) Chapter 1 - 基础工具介绍 Introduction to Basic Tools
章节(二) Chapter 2 - 如何排气 How to Deflate Dough
章节(三) Chapter 3 - 基础面团配方（1）Basic Dough Recipe (1)
章节(四) Chapter 4 - 花酥馒头 Flaky Mantou
4.1 - 花酥馒头食材 Flaky Mantou Ingredients
4.2 - 花酥馒头制作过程 Flaky Mantou Preparation Process
章节(五) Chapter 5 - 开心果牛角馒头 Pistachio Croissant Mantou
5.1 - 开心果牛角馒头食材 Pistachio Croissant Mantou Ingredients
5.2 - 开心果奶酥制作过程 Pistachio Milk Filling Preparation
5.3 - 牛角馒头制作过程 Croissant Mantou Preparation Process
5.4 - 开心果馒头淋面制作过程 Pistachio Mantou Glazing Process
章节(六) Chapter 6 - 葱花卷馒头 Scallion Roll Mantou
5.1 - 开心果牛角馒头食材 Pistachio Croissant Mantou Ingredients
5.2 - 开心果奶酥制作过程 Pistachio Milk Filling Preparation
5.3 - 牛角馒头制作过程 Croissant Mantou Preparation Process
5.4 - 开心果馒头淋面制作过程 Pistachio Mantou Glazing Process
章节(七) Chapter 7 - 紫薯芋泥麻糍馒头 Purple Sweet Potato Taro Mochi Mantou
7.1 - 紫薯芋泥麻糍馒头食材 Ingredients for Purple Sweet Potato Taro Mochi Mantou
7.2 - 芋泥馅料制作 Taro Filling Preparation
7.3 - 拉丝麻糍制作 Stretchy Mochi Preparation
7.4 - 紫薯麻糍馒头制作过程 Purple Sweet Potato Mochi Mantou Preparation Process
章节(八) Chapter 8 - 可可卷 Cocoa Roll
8.1 - 可可卷食材 Cocoa Roll Ingredients
8.2 - 可可馅料制作 Cocoa Filling Preparation
8.3 - 可可卷制作过程 Cocoa Roll Preparation Process
章节(九) Chapter 9 - 竹炭肉松芝士贝果 Charcoal Pork Floss Cheese Bagel Mantou
9.1 - 竹炭肉松芝士贝果馒头食材 Ingredients for Charcoal Pork Floss Cheese Bagel Mantou
9.2 - 竹炭肉松芝士贝果制作过程 Preparation Process for Charcoal Pork Floss Cheese Bagel
章节(十) Chapter 10 - 芝士香肠卷食材 Cheese Sausage Roll Mantou
10.1 - 芝士香肠卷食材 （含荤素两用版本）Cheese Sausage Roll Ingredients (Includes Meat & Vegetarian Versions)
10.2 - 芝士香肠卷制作过程 Cheese Sausage Roll Preparation Process
章节(十一) Chapter 11 - 兰花汁面团配方 Bluepea flower Juice Dough Recipe
章节(十二) Chapter 12 - 兰花木纹卷 Bluepea flower Woodgrain Roll
12.1 - 兰花木纹卷食材 Bluepea flower Woodgrain Roll Ingredients
12.2 - 木纹卷制作过程 Bluepea flower Roll Preparation Process
章节(十三) Chapter 13 - 开花馒头面团配方 Blooming Mantou Dough Recipe
章节(十四) Chapter 14 - 亚麻籽开花馒头 Flaxseed Blooming Mantou
14.1 - 亚麻籽开花馒头食材 Flaxseed Blooming Mantou Ingredients
14.2 - 开花馒头制作过程 Blooming Mantou Preparation Process
章节(十五) Chapter 15 - 南瓜泥面团配方 Pumpkin Purée Dough Recipe
章节(十六) Chapter 16 - 南瓜贝果 Pumpkin Bagel Mantou
16.1 - 南瓜贝果食材 Pumpkin Bagel Ingredients
16.2 - 南瓜馅料制作 Pumpkin Filling Preparation
16.3 - 南瓜贝果馒头制作过程 Pumpkin Bagel Mantou Preparation Process
章节(十七) Chapter 17 - 发酵的秘诀 (适用于所有款式) Fermentation (Applicable to All Styles)
章节(十八) Chapter 18 - 蒸煮: 如何把馒头蒸熟 Steaming: How to Properly Steam Mantou
章节(十九) Chapter 19 - 收藏: 如何正确收藏馒头 Storage: How to Properly Store Mantou
章节(二十) Chapter 20 - 注意事项: 複蒸馒头不凹陷的秘诀 Tips & Precautions: The Secret to Preventing Sunken Mantou When Re-steaming
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詳細記載 - 原料器具｜操作流程｜製作技巧
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